Aluminijumsko posuđe ima malu količinu jona aluminijuma rastvorenih u vodi tokom upotrebe, ali sve dok se pravilno koristi, otopljeni aluminij u vodi je manji od jednog miligrama po litri vode (hrane), što neće utjecati na ljude' zdravstveno stanje. Budući da će metalni aluminij prirodno u zraku stvoriti žilavi film aluminijum-oksida, koji sprečava da hrana dođe u kontakt sa posuđem. Neko je izračunao da ispijanje sve kipuće vode iz aluminijumskog lonca tokom godine ne troši toliko aluminijuma u tijelu kao aluminij u prženom tijestu. Ali ako koristite proizvode od aluminija za kuhanje hrane koja sadrži kiselinu, lužinu ili puno soli, situacija je drugačija, jer će kiselina, lužine i sol uništiti ovaj film, što neće uništiti samo posuđe, već i više aluminij se rastvara u vodi. , utiču na zdravlje.
Aluminij je topljiv u kiselini i lužini. Uobičajeno posuđe za kuhanje od aluminija, kao što su aluminijumske posude, aluminijske kutije, aluminijske posude itd., Mogu otopiti aluminij u hrani u velikim količinama nakon što su izloženi kiselini, lužini i soli. Kako je aluminijsko posuđe lagano i mekano, lako ga je ogrebati, najbolje je ne brisati ga čeličnom žicom ili koristiti alkale i pijesak za čišćenje aluminijskog posuđa. Ne koristite aluminijumske lopatice, aluminijske žlice od pirinča i ostalo posuđe, jer one stvaraju nevidljive ostatke aluminijuma tijekom dugotrajnog grebanja kuhanja i posluživanja pirinča, a ovi aluminijumski ostaci ulaze u ljudsko tijelo s ulazom hrane. Time se povećava šansa da ljudi unose aluminijum. Za zdravlje tijela stručnjaci preporučuju upotrebu posuđa od nehrđajućeg čelika, jer proizvodi od nehrđajućeg čelika imaju stabilna metalna svojstva i bezopasni su za ljudsko tijelo.
Pri upotrebi aluminijskih proizvoda mora se usvojiti ispravan način rada:
① Aluminijumsko posuđe treba izbjegavati trljanje drugim tvrdim predmetima kako bi spriječilo padanje aluminijumskog praha. Aluminijsko posuđe nije pogodno za kuhanje.
The Pre upotrebe lagano zagrejte aluminijumski lonac da biste ponovo oksidirali oštećeno područje oksidnog sloja, što može smanjiti propuštanje aluminijuma.
Container Aluminijumska posuda nije pogodna za dugotrajno skladištenje začina i pića.
④ Vrijeme kuhanja hrane u aluminijskoj posudi ne smije biti duže od 4 sata.
⑤Nakon što se potroši aluminijsko posuđe, očistite ga i pecite na vatri da oksidni film ostane netaknut.
⑥Hrana strugana aluminijskim kašikama i lopatom sadrži aluminijumske mrvice i nije pogodna za konzumaciju.