Najlakši način je osigurati da temperatura zrna koje želite fermentirati dostigne 30 stepeni, odnosno direktno zagrijati i održavati opremu za kuhanje toplom. Ako želite da cijela sobna temperatura dostigne 30 stepeni, možete samo izolirati postrojenje, a zatim spojiti bojler na temperaturni list kako biste zagrijali postrojenje u cjelini.
Zimi, sve dok je temperatura dobro kontrolisana, sirova hrana se može fermentirati! Priprema sirovog obroka ima vrlo visoke temperaturne zahtjeve za temperaturu, fermentacija sirovog obroka općenito temperatura iznad 15 stupnjeva može se fermentirati, ako je temperatura niža od 15 stupnjeva, ne smijete fermentirati, to će uzrokovati nižu stopu vina, manje visoku vino, nisko vino, dugo vrijeme fermentacije i možda uopće neće ostati bez vina! Generalno, za temperaturu u prostoriji za fermentaciju mogu se koristiti peći na ugalj, klima uređaji, drugi grijači itd. Možete odabrati i termostat za konstantnu temperaturu, što je bolje, ali često miješajte da temperatura bude ujednačena.
