Održavanje i upravljanje hladnjačama uglavnom se vrti oko tri aspekta: pokretanje, upravljanje radom i zamjena i promjena mraza. Konkretan sadržaj je sljedeći:
1. Priprema pokretanja
Prije uključivanja hladnjače provjerite da li su ventili jedinice u normalnom stanju pokretanja
Proverite da li je izvor rashladne vode dovoljan i nakon uključivanja, podesite temperaturu u skladu sa zahtevima.
2. Upravljanje operacijama
Provjerite da li se čuje nenormalan zvuk tokom rada opreme;
Provjerite pada li temperatura u biblioteci;
Proverite da li su hladnoća i toplota usisnog ispuha čiste i da li je efekat hlađenja kondenzatora normalan.
3. Ventilacija i odmrzavanje hladnjače
Hladnjača za konzerviranje hrane i skladište za konzerviranje voća i povrća će tokom skladištenja robe ispuštati dio gasova koji će, kada se akumuliraju u određenoj mjeri, uzrokovati kvarenje robe. Stoga, hladnjaču treba redovno provetravati tokom upotrebe, na primer jednom nedeljno. Vrijeme se bira u ranim jutarnjim satima kada je temperatura niska.
Odmrzavanje se uglavnom odnosi na odmrzavanje isparivača hladnjače, kada se hladnjača koristi neko vrijeme, potrebno je na vrijeme ukloniti efekat hlađenja hladnjače. Prilikom čišćenja pokriti skladište u šumskoj biblioteci.
Mogu se odabrati metode odmrzavanja: električno odmrzavanje cijevi, ispiranje vodom, odmrzavanje vrućim fluorom, umjetno odmrzavanje, odmrzavanje vrućim fluorom i električno odmrzavanje.
Navedeni su problemi na koje treba obratiti pažnju u održavanju i upravljanju hladnjačama, te analizirati specifične probleme pri korištenju hladnjača.
